缶詰から深まる食の世界

野球日本代表“侍ジャパン”国際強化試合キューバ戦に出場するメンバー２９名が６日、発表されました。
ダルやイチローのメジャー組や内海投手(読売)前田投手(広島)田中投手(天楽)攝津投手(ソフトバンク)等のエース級投手も選ばれませんでした。代わりに人気だけの斎藤佑樹投手(北海道ハム)が選ばれると言う、よく言えば若手中心の人選に成りましたﾈ
まぁ キューバと言ってもかつてのキューバでは無く、有力選手は亡命しましたから、若手主体でも戦えるとふんだのでしょうけど。それにしてもハンカチは無いやろ　下でも滅多打ちにあって　自信を無くしかけているのに。それともスポンサー枠なんでしょうか

　さて、野球日本代表と言えば、アテネオリンピックで、長嶋茂雄監督の依頼により野球日本代表チームの総料理長を務めた野崎洋光さん（日本料理店総料理長）が昨日ＮＨＫラジオで缶詰の活用の勧めを話されていました。聞いていて 缶詰を上手く活用すれば  男でも良いもの(料理)が出来そうな気がしました。
番組中の発言の「100円の食材でおいしく作れない人は、10000円の食材でもおいしく作れない」 は印象に残りましたネ
まぁ、人生の円熟期に入っても　新しい事に取り組んでください　とアダルトへエールを送っていました。

あと気に成ったと言いますか、長年の疑問が一つ解決しました。
昔 聞いた西郷隆盛の逸話で都の有名料亭で西郷が食事をしたところ、気に入らなかったので、料理人が作り直しました、するとたちまち西郷が気に入り料理人を呼寄せなぜ最初から二回目の料理を運ばなかったかを正しました。すると料理人は「最初の薄味の京料理がお気に召さなかったので、二回目は田舎料理の濃い味で作り直しました」と言ってのけたエピソードが有ります。このエピソードはこの西郷を馬鹿にした料理人を怒ることなく、(言いにくい事を権力者に言えるのは凄い事だと)逆に召し抱えた事で、西郷の人間の大きさを伝えるエピソードなのですが、私的には　都会→薄味　田舎→濃味　とだけが刷り込まれた様で^^；　大阪から山口県に来たとき　どこの家庭の料理も薄味なのに驚きました。

昨日野崎さんが田舎料理は味が濃いと言われるが、実は田舎ほど味が薄いんですよ　と、ただ飢饉とかが有るので　食糧難を経験して保存方法を知っているだけだ　と　成る程と納得しました

う～ん、目から鱗が落ちる　放送でした。

おまけの話
放送を聞いて 缶詰活用料理を今日からでも作ってみようか　と思いましたけど。
ただ、缶詰を使った簡単でおいし料理って　嫁さんの得意料理なんですよね、結構バカにしていたので　なんか　言い出しにくいです…。